MÁSTER DE COCINA
PROFESIONAL
DA EL SALTO A LA ALTA COCINA DE LA MANO DE CHEFS ESTRELLA MICHELIN
Eleva tus conocimientos al más alto nivel, desde casa y con lecciones prácticas de entre 15 y 20 minutos.
Aprovecha esta oportunidad, llévate 8 bonus extra y, de forma exclusiva, por ser parte de nuestra comunidad:
Asegura tu plaza 2 días antes que el resto y disfruta de un speed dating, 1 a 1, con Aurelio Morales.
Empezamos el 3 de octubre
EVOLUCIONA COMO CHEF
En este máster vas a aprender todas las claves y técnicas de vanguardia que transformarán tus platos y tu concepto de la cocina.
8 módulos y 150 horas de clases de cocina guiadas:
- Impartidas por chefs galardonados, de primer nivel
- 100% online, para que accedas cuándo y desde dónde quieras
- Repartidas en lecciones de entre 15 y 20 minutos
- Con mentorización y seguimiento desde el primer día
Para que te formes en alta cocina, sin comprometer tu ritmo de vida.
Al finalizar el máster, recibirás un
DIPLOMA AVALADO POR FACYRE Y LA ORGANIZACIÓN DE HOSTELERÍA DE ESPAÑA
OFERTA EXCLUSIVA
Si das el paso a esta edición, te llevas:
Acceso al máster de cocina profesional completo por 697€
- Bonus 1: Acceso a comunidad privada de alumnos + cocineros + tutores
- Bonus 2: Participación en retos semanales + acceso a grandes premios trimestrales
- Bonus 3: Charlas semanales en directo con chefs galardonados de todo el mundo
- Bonus 4: Sesiones quincenales de “Cocina en Vivo” con Aurelio Morales
- Bonus 5: Acceso a la biblioteca con más de 150 horas de experiencias en directo
- Bonus 6: 3 meses extra de acceso a nuestra plataforma (12 en total)
- Bonus 7: Acceso a nuestro social learning: video-análisis por el chef NEW
- Bonus 8: Acceso a TODOS nuestros cursos especializados con chefs galardonados NEW
8 bonus de un valor incalculable que tú te llevas GRATIS
Apúntate ahora por solo 697€
Y, si lo prefieres, fináncialo en hasta 18 meses por 46,72€/mes
ADEMÁS, POR SER MIEMBRO DE NUESTRA COMUNIDAD…
Aseguras tu plaza 48h antes que el resto
Esta edición cuenta con un número muy limitado de plazas, porque queremos dar el 100% de nosotros a nuestros alumnos.
Por eso, y por ser parte de la familia de Talent Class, tienes 48h de ventaja para asegurar la tuya antes de que lancemos esta oferta al público.
¡BONUS 9! Consultoría 1 a 1 con Aurelio Morales
Queremos que este máster suponga una experiencia completa para ti, por eso, si te apuntas ahora, vas a poder disfrutar de un speed dating con Aurelio Morales.
Un encuentro en el que dispondrás de un tiempo exclusivo para charlar y resolver tus dudas con el chef.
Soy Aurelio Morales
Soy chef estrella Michelin, cuento con más de 20 años de experiencia entre fogones, y tengo el honor de poder decir que he trabajado en algunas de las cocinas más prestigiosas del mundo, junto a algunos de los chefs más reconocidos nacional e internacionalmente.
He sido jefe de cocina de todo el grupo de Paco Pérez, con más de 6 estrellas Michelin, y he tenido el honor de dirigir CEBO, restaurante en el que conseguí mi primer galardón Michelin.
He formado a más de 15 equipos de trabajo y he sido profesor en diferentes universidades.
Actualmente, me encuentro desarrollando mi proyecto profesional más ambicioso y, paralelamente, estoy comprometido con el objetivo de hacer que la alta cocina sea accesible para todos y ayudar en su recorrido a todos aquellos cocineros y amantes de la cocina que quieran dar un salto de nivel.
Y esto no lo hago solo.
Lo hago de la mano de Talent Class, escuela a través de la cual os transmito todos mis conocimientos y experiencia, y junto a algunos de los cocineros más prestigiosos del mundo, como Oriol Castro, Albert Adriá, Carme Ruscalleda, Benito Molina, Pablo Vicari, Aitor Arregi o los chefs de Disfrutar, Eduard Xatruch y Matru Casañas.
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CONOCE LA ALTA COCINA AL COMPLETO
Nuestro programa abarca todas las áreas de la cocina profesional que debes dominar para convertirte en un chef de primer nivel.
- Despliega y conócelo, módulo a módulo
- Normas y Combinaciones organolépticas básicas
- Las setas y los hongos
- Las verduras (temporada)
- Huevos
- Lácteos
- La carne
- Las semillas y cereales
- Especias
- Productos del mar
- Pescados
- Mariscos
- Crustáceos
- Moluscos
- Verduras del mar (algas, halófilas)
- Hierbas
- Brotes, germinados y Cress
- Los picantes
- Deshidratadora
- Máquina de vacío
- Ocoo
- Pacojet
- Gastrovac
- Conchadora
- Deshidratación
- Ahumado y la salazón
- Emulsiones
- Cocción
- En agua
- En grasas
- En ácidos
- Fermentación: nuevas tendencias:
- Láctica o Alcohólica.
- Hongos: Koji, Penicillium.
- Scoby: Kombucha.
- Cocina al vacío
- Gases y sifones
- Texturas
- Espesantes
- Gelificantes
- Emulgentes y aireantes
- Nitrógeno líquido y hielo seco
- Otros productos: Manteca de cacao, Obulato, Inulina
- Conservación de los alimentos, guarniciones y elementos decorativos.
- Elementos de guarnición
- Regeneración de alimentos
- Presentación o emplatado.
- Sistema de trabajo
- Mise en place
- Servicio
- Recepción de alimentos
- Equipos de trabajo
- Creación de menús
- Presentación de platos.
- Guarniciones y elementos decorativos
- Elementos de guarnición
- Elementos de decoración comestibles
- Presentación o emplatado
- Normas del emplatado
- Útiles y herramientas
- Innovación en platos
- I+D en el restaurante
- Conceptos y propuestas de menús
- Nuevas tendencias
- El proceso creativo
- Métodos creativos en diseño y composición del plato
- Herramientas de creatividad para crear tus propias recetas
- Elaboración del proyecto de fin de máster
REPASEMOS
Si decides hacerte con esta oferta exclusiva tendrás acceso a:
MÁSTER DE COCINA
PROFESIONAL
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- Comunidad privada de alumnos + cocineros + tutores
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EN ESPAÑA Y LATINOAMÉRICA
Aprender de la mano de chefs de la guía de Michelín, sus experiencias y conocimientos...es increíble.
Una gran experiencia que me ha ayudado a mejorar mi técnica y ahora e siento más creativo en mis elaboraciones
Mi experiencia en Talent Class ha sido muy enriquecedora. Lo recomendaría 100%.
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Una gran experiencia que me ha ayudado a mejorar mi técnica y ahora e siento más creativo en mis elaboraciones
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He podido ver cómo el cocinero jefe de cocina con este máster ha logrado llevar a el resto del equipo a su máximo potencial logrando dejar con sus platos muy contentos a nuestros clientes
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Garantía “0 riesgo”
Si después de unirte sientes que esta formación no está hecha para ti, tienes hasta 14 días para solicitar tu reembolso al 100%.
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Porque nuestro único objetivo es que consigas resultados.
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Tu ventaje finaliza el 6 de septiembre a las 23:59h
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